Du lịch Đà Nẵng chưa bao giờ hết hot bởi sự chịu khó “chuyển mình”, chịu khó “lột xác” từng ngày của thành phố này. Nơi đây không chỉ nổi tiếng là thành phố du lịch, là thiên đường vui chơi nghỉ dưỡng mà còn là thiên đường ẩm thực với vô vàn những món ăn ngon hấp dẫn, mang đậm nét truyền thống từ món ăn thưởng thức tại chỗ đến các món mua về làm quà. Đặc sản Đà Nẵng nhiều không thể kể hết, mang đậm văn hóa ẩm thực Đà Thành nói riêng và miền Trung nói chung. Từng món ăn sẽ mang những hương vị vô cùng riêng mà bất kỳ ai khi tới đây đều muốn thưởng thức và mua về giới thiệu cho người thân, bạn bè.
Có thể trong những món đặc sản Đà Nẵng bạn sẽ bắt gặp những món ăn quen thuộc như bánh xèo, bún mắm,… có ở nhiều nơi khác. Nhưng ở Đà Nẵng có những đặc điểm, hương vị vô cùng đặc biệt không phải đâu cũng có. Do đó, trong bài viết này, Giò chả Bộ Bích sẽ cùng bạn tìm hiểu về các món ngon đặc sản Đà Nẵng !
Các món đặc sản Đà Nẵng
Mì Quảng
Thực tế, mì Quảng có nguồn gốc từ Quảng Nam, nhưng không rõ từ khi nào món này trở thành một đặc sản của Đà Nẵng. Sợi mì Quảng không giống như các loại mì khác, nó dày hơn và dai hơn. Để làm mì Quảng, người ta sử dụng bột gạo dẻo hoặc cứng xay mịn và tráng thành từng lớp bánh mỏng trên lửa nóng. Sau đó, thái theo chiều ngang để tạo ra những sợi mì mỏng vừa ăn. Tô mì Quảng thơm ngon và có màu sắc hấp dẫn, được làm từ sự kết hợp của nhiều nguyên liệu như thịt gà, thịt heo, tôm, chả lụa, rau sống và một chút nước dùng được hầm từ xương, mang đến hương vị ngọt thanh đặc biệt.
Bánh tráng thịt heo
Cũng giống như mì Quảng, bánh tráng cuốn thịt heo nổi tiếng ở cả Quảng Nam lẫn Đà Nẵng. Mọi người thường biết đến bánh tráng cuốn thịt heo như đặc sản Đà Nẵng, dù món này ở đâu bạn cũng dễ bắt gặp. Món ăn tuy mộc mạc nhưng lại có sức hút vô cùng mãnh liệt. Bánh tráng cuốn thịt heo tại đây được lòng mọi người với phần thịt heo mềm ngọt được thái mỏng, giữ nguyên phần bì béo ngậy và một chút mỡ dọc theo thớ thịt nên rất ngon mà không bị khô. Rau sống đa dạng, được chọn từ những ngọn rau thơm, sạch, đủ mùi và vị. Chén mắm nêm thêm chút chanh chua chua, một ít ớt cay. Tất cả làm nên một món ăn vô cùng đặc sắc và thơm ngon.
Bánh xèo – Nem lụi
Nhắc đến đặc sản Đà Nẵng không thể không nhắc đến bộ đôi bánh xèo – nem lụi. Không giống với bánh xèo miền Nam hay bánh xèo miền Tây cái to và mỏng, bánh xèo ở thành phố đáng sống này sẽ nhỏ và dày hơn. Vỏ bánh xèo giòn rụm, nhân có tôm, thịt, rau giá và hành lá. Bánh xèo và nem lụi sẽ được ăn kèm với các loại rau sống, chấm vào chén nước mắm chua ngọt cay cay. Đây là món ăn vô cùng dễ ăn, tạo hương vị khó quên cho những ai lần đầu thưởng thức.
Bún chả cá
Khi nhắc đến bún chả cá, nhiều người sẽ nghĩ đến Nha Trang, Quy Nhơn, nhưng đây cũng là một trong những đặc sản Đà Nẵng nổi tiếng. Bún chả cá Đà Nẵng đậm đà, có vị rất riêng, có lẽ là vì những nguyên liệu bản địa nên tạo ra những sự khác biệt này. Phần nước của món bún này được ninh từ xương heo và các loại rau củ quả, tạo độ ngọt thanh tự nhiên. Phần chả cá được làm từ cá tươi, đánh bắt từ biển về nên có độ tươi và dai nhất định. Một bát bún chả cá đầy ắp với bún, chả cá, bí đỏ, cà chua, hành,… cùng nước dùng đậm đà chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Đừng bỏ lỡ món đặc sản này nếu đến Đà Nẵng nhé!
Gỏi cá Nam Ô
Một trong những đặc sản Đà Nẵng nữa mà bạn không nên bỏ qua khi ghé qua đây chính là Gỏi cá Nam Ô. Sở dĩ gọi là gỏi cá Nam Ô vì đặc sản Đà Nẵng này có nguồn gốc từ làng Nam Ô – một trong những làng chài lớn và nổi tiếng với nghề đánh bắt cá và làm mắm. Gỏi cá được làm từ những con cá trích tươi để tạo độ ngon ngọt, và được tẩm ướp gia vị đậm đà, đặc biệt là không còn mùi tanh. Nước chấm ngon nhất khi ăn món này là nước chấm mè đậu phộng. Khi ăn, gỏi sẽ được cuộn cùng với rau sống, bánh tráng, chấm vào bát nước chấm mè đậu phộng rất dễ nghiền.
Phá lấu
Nếu bạn đến với thành phố đáng sống nhất này vào những ngày trời mưa lâm râm hay se se lạnh thì hãy tấp ngay vào một quán ven đường và thưởng thức một đặc sản Đà Nẵng khác là món phá lấu nóng hổi. Bát phá lấu còn nóng với hương vị đậm đà, thơm thơm mùi nước cốt dừa, thưởng thức cùng với bánh mì sẽ là lựa chọn số một để lấp đầy chiếc bụng đói của thực khách.
Bánh bèo, bánh nậm, bánh bột lọc
Bánh bèo, bánh nậm hay bánh bột lọc đều là những cái tên không còn xa lạ trong danh sách các món ăn đặc sản Đà Nẵng. Bánh bèo trắng ngần được đựng trong chiếc chén nhỏ xinh, phía trên được rắc thêm ít tôm thịt và hành tỏi, tóp mỡ. Bánh nậm có hình chữ nhật được gói bằng lá chuối, được làm từ bột gạo với phần nhân là thịt ba chỉ và thịt tôm bằm đậm đà. Mùi lá quyện cùng vị béo ngậy của nhân bánh, chấm mắm tan mềm trong miệng. Bánh bột lọc lại trong vắt, được làm từ bột lọc như tên gọi của nó, khi hấp chín bánh trở nên trong vắt để lộ ra phần nhân tôm đỏ hồng hấp dẫn. Bánh vừa dai, vừa mềm, dùng với nước mắm ớt hoặc mắm ruốc đều ngon.
Bánh đập
Một trong những món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng được yêu thích bởi người dân địa phương lẫn những người khách du lịch. Bánh đập được làm từ bánh tráng nướng, phủ lên trên một lớp bánh bột gạo mềm, mỏng, rắc thêm một chút đậu phộng, tép đỏ và hành lá, sau đó chấm vào nước mắm hoặc mắm nêm thơm nồng thì quả thật không còn gì để tả.
Kem bơ
Một món tráng miệng đặc sản Đà Nẵng đánh bay cái nắng oi ả. Ngoài chè ra, Đà Nẵng còn gây thương nhớ với du khách bởi những món kem thơm ngon, mát lạnh, đặc biệt là kem bơ. Món kem đặc sản này với màu xanh bắt mắt là sự kết hợp đơn giản giữa kem ngọt lịm và bơ béo ngậy tạo nên vị ngon khó cưỡng. Rắc thêm bên trên với chút nước cốt dừa, dừa khô và đậu phộng giúp cho món ăn thực sự hoàn hảo.
Các quán ăn truyền thống và nổi tiếng
Quán ẩm thực Trần Đà Nẵng
Quán có nhiều cơ sở
Quán Trần đã trở thành một điểm đến quen thuộc với người dân Đà Nẵng và du khách. Với không gian hòa quyện giữa cổ điển và hiện đại, quán mang đến sự yên bình và đậm chất văn hóa Đà Thành. Ẩm thực tại quán Trần cũng được chăm chút tỉ mỉ, với nhiều món đặc sản như mì Quảng, bánh tráng cuốn, bánh bèo, bánh đập… Trong số đó, bánh tráng cuốn thịt heo là món được biết đến nhiều nhất. Thịt heo được chế biến khéo léo thành thịt hai da thơm ngon mà không quá béo. Khi cuốn cùng bánh ướt mềm dai và rau sống, rồi chấm vào nước chấm thơm nồng, món này không thể chê vào đâu được.
Quán ăn ẩm thực Năm Hiền
Địa chỉ: 46 Phan Thanh, Thanh Khê, Đà Nẵng
Trong danh sách các quán ăn ngon và giá rẻ ở Đà Nẵng, không thể bỏ qua quán Năm Hiền. Quán nổi tiếng với đặc sản bánh tráng cuốn thịt heo, bánh xèo. Món bánh xèo là thương hiệu của Năm Hiền, được chế biến theo công thức đơn giản nhưng nguyên liệu và kỹ thuật đúc bánh được đầu tư kỹ lưỡng. Nguyên liệu làm bánh phải tươi, tôm tươi và được rửa sạch. Khi hoàn thành, bánh xèo có màu vàng rực, tôm đỏ tươi và rau giá, hành tươi mà không bị nát.
Đặc biệt, bánh xèo ở quán được ăn kèm với bánh tráng Bình Định và nước dùng tự pha, thêm đậu phộng và rau sống. Mỗi cuốn bánh xèo chứa rau, dưa leo, xoài xanh, hoà quyện trong lớp vỏ bánh giòn béo và vị mặn, ngọt, chua, xay của nước chấm, tạo cảm giác tuyệt vời cho vị giác. Hãy ghé thử quán để trải nghiệm nhé!
Bếp Trang – quán ăn Đà Nẵng với món mì Quảng
Địa chỉ: 24 Lê Hồng Phong, Hải Châu, Đà Nẵng
Hãy ghé Bếp Trang ít nhất một lần khi đến Đà Nẵng và bạn sẽ được khám phá món mì Quảng ếch độc đáo và hấp dẫn. Không chỉ khác biệt về nguyên liệu, cách trình bày món ăn tại đây cũng đặc biệt. Mì Quảng được sắp xếp trên một chiếc mẹt tre, tạo nên một hình dáng đẹp mắt thu hút thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên. Độ mềm mịn và độ dai vừa phải của tô mì tại Bếp Trang đã làm cho quán trở thành một địa điểm ẩm thực không thể bỏ qua. Ngoài mì ếch, quán cũng cung cấp các món mì gà, mì tôm thịt và món gà tẩm ớt nướng cay ở 7 cấp độ khác nhau, cũng như món bánh tráng cuốn thịt heo. Tất cả các món đều được chế biến đậm đà và thơm ngon tại Bếp Trang.
Quán bánh xèo Bà Dưỡng Đà Nẵng
Địa chỉ: K280/23 Hoàng Diệu, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng
Bánh xèo Bà Dưỡng, một quán ăn nổi tiếng ở Hải Châu, Đà Nẵng, không thất vọng khi được đánh giá là địa điểm ẩm thực tuyệt vời. Thực khách thường khen ngợi bánh xèo ngon, giá rẻ và phục vụ chu đáo, nhiệt tình. Mặc dù nằm trong một con hẻm nhỏ, quán luôn đông khách, thậm chí thu hút cả du khách nước ngoài. Bánh xèo của Bà Dưỡng có lớp vỏ bánh vàng ruộm, giòn tan và rất hấp dẫn. Nhân bánh thì đầy đặn với thịt băm, tôm, giá đỗ và đậu xanh. Ngoài ra, món nem lụi của quán cũng ngon không kém. Nem được nướng trên bếp than hồng cho đến khi chín và tỏa mùi thơm. Cả hai món đều được chấm kèm với nước chấm đặc trưng. Chắc chắn, khi đến đây, bạn sẽ không thể cưỡng lại sự hấp dẫn của những món ăn này.
Bún chả cá Hờn
Địa chỉ: 113/3 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu 1, Hải Châu, Đà Nẵng
Bún chả cá Hờn luôn nằm trong danh sách những địa điểm ẩm thực tuyệt vời của Đà Nẵng. Dù đã tồn tại và phát triển qua hàng chục năm, quán vẫn giữ được hương vị đậm đà, thơm ngon và chuẩn bị bún chả cá đặc trưng của Đà Nẵng. Do đó, quán luôn đông khách từ khi mở cửa đến tối muộn. Điểm đặc biệt của tô bún chả cá Hờn là nước dùng thanh mát, có hương vị chua chua, cay cay độc đáo. Tô bún luôn được đầy ắp chả cá và riêu cua thơm béo, kèm theo rau sống, ớt xanh và hành tím dầm ngon không thể tả nổi, đảm bảo sẽ khiến bạn no căng. Nếu có dịp, hãy ghé qua quán để thưởng thức bún chả cá Hờn và khám phá sự khác biệt so với những nơi bạn đã từng thử.
Quán bánh bèo bánh đập Phan Châu Trinh
Địa chỉ: 251 Phan Châu Trinh, Hải Châu, Đà Nẵng
Bánh bèo và bánh đập cũng được xem là những món ngon không thể bỏ qua khi đến Đà Nẵng. Trong danh sách các quán phục vụ những món này, quán bánh bèo và bánh đập Phan Châu Trinh được đánh giá cao về chất lượng. Theo đánh giá của nhiều người, hiếm có nơi nào có thể cung cấp bánh bèo và bánh đập đúng chuẩn như ở đây. Bánh bèo có kết cấu mềm mịn, trong khi bánh đập lại có vị giòn dai. Nhân bánh được làm từ lượng thịt rất đậm đà, mang hương vị thơm ngon và bùi béo, nước chấm pha vừa ăn. Dẫu chỉ có hai loại bánh này, quán vẫn thu hút đông đảo khách hàng. Nếu không tin, hãy ghé qua thử và trải nghiệm nhé!
Đặc sản Đà Nẵng – Kho tàng văn hóa ẩm thực truyền thống
Các món ăn đặc sản Đà Nẵng như bánh xèo, bún chả cá, mì Quảng vẫn đều được chế biến theo theo công thức truyền thống và sử dụng các nguyên liệu đặc trưng. Đây cũng là một cách để bảo tồn và truyền dạy kỹ thuật nấu nướng truyền thống là cách để giữ gìn và truyền lại giá trị văn hóa ẩm thực cho thế hệ sau.
Bên cạnh đó, những món ăn đặc sản Đà Nẵng đóng góp rất lớn vào ngành du lịch và phát triển kinh tế của Đà Nẵng. Nhờ những món ăn độc đáo và đa dạng, du khách từ khắp nơi đổ về Đà Nẵng để thưởng thức và trải nghiệm văn hóa ẩm thực độc đáo của địa phương. Điều này tạo ra nhiều cơ hội kinh doanh và việc làm cho người dân địa phương, đồng thời góp phần thúc đẩy sự phát triển kinh tế của thành phố.
Những món ăn ấy cũng đã tạo nên danh tiếng và thương hiệu cho thành phố này. Với những món ăn độc đáo và hương vị đặc trưng, Đà Nẵng đã nhanh chóng trở thành điểm đến hấp dẫn trong lòng du khách. Mỗi khi nhắc đến Đà Nẵng, người ta sẽ nghĩ ngay đến những món ăn ngon và đặc sản độc đáo mà thành phố này mang lại. Điều này đã tạo nên danh tiếng và thương hiệu cho Đà Nẵng trong ngành du lịch và ẩm thực.
Du lịch tại thành phố đáng sống nhất Việt Nam ngoài những địa điểm đẹp, vui chơi ra thì chắc chắn các bạn cũng đã có thêm những món ăn đặc sản Đà Nẵng cùng các địa điểm ăn ngon. Có thể thấy những món ăn đặc sản Đà Nẵng không chỉ là một kho tàng văn hóa ẩm thực truyền thống, mà còn đóng góp vào du lịch và phát triển kinh tế của thành phố, đồng thời tạo nên danh tiếng và thương hiệu cho thành phố. Bạn đã sẵn sàng để đến thưởng thức các món ngon tại Đà Nẵng chưa? Hãy lên đường khám phá ngay và cùng chia sẻ lại hành trình với Giò chả Ước Lễ nhé !